Donker gebrande bonen zijn langer of heter gebrand. Dat geeft een volle, krachtige smaak met tonen van pure chocolade of karamel en weinig zuur. Veel klassieke Italiaanse espressomelanges zijn donker gebrand. Op deze pagina staan bonen die volgens de brander of winkel een donkere branding hebben.
Voor wie?
- Je drinkt vooral espresso of melkdranken: een donkere branding komt goed door de melk heen.
- Je houdt niet van zuur of fruitige tonen in je koffie.
- Je zoekt een traditionele koffiesmaak.
Let op bij volautomaten
Hoe donkerder de branding, hoe meer olie er aan de buitenkant van de boon kan komen. Heel olieachtige bonen kunnen in sommige volautomaten de bonenbak en molen sneller vervuilen of laten haperen. Veel fabrikanten adviseren daarom bonen die niet glimmen. Lees meer in de beste bonen voor je volautomaat.
Branding is geen sterkte
Een donkere branding smaakt krachtiger, maar bevat niet automatisch meer cafeïne. Hoeveel cafeïne je binnenkrijgt, hangt vooral af van de soort boon (robusta bevat meer dan arabica) en hoeveel koffie je gebruikt. Meer uitleg vind je in branding van koffiebonen.
Vergelijk en bespaar
Donkere espressomelanges van bekende merken zijn vaak in de aanbieding. Vergelijk op prijs per kilo en zet een Bonenwacht voor je favoriet.